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Doragon Sushi · Estoque central

Relatórios

August 2026DS

Inteligência de perdas

Quantidade e impacto financeiro por produto e motivo.

1º maior impactoSalmão fresco

R$ 89,88

1,200 em quantidade-base
2º maior impactoCream cheese

R$ 26,72

0,800 em quantidade-base
3º maior impactoAvocado

R$ 13,76

0,640 em quantidade-base
4º maior impactoÁgua com gás

R$ 8,45

3,840 em quantidade-base
5º maior impactoArroz japonês

R$ 7,10

0,480 em quantidade-base
6º maior impactoAlga nori

R$ 6,91

5,120 em quantidade-base
ProdutoMotivoQuantidadeValor perdidoData
Salmão frescoDescarte por validade0,080 kgR$ 5,9925/08/2026 21:05
Salmão frescoDescarte por validade0,800 kgR$ 59,9225/08/2026 10:27
Água com gásErro de preparo0,960 unR$ 2,1117/08/2026 21:05
Alga noriAvaria1,280 unR$ 1,7316/08/2026 21:05
Embalagem combinadaSobra não reaproveitável1,600 unR$ 1,4208/08/2026 21:05
Shoyu tradicionalDescarte por validade0,080 LR$ 1,5007/08/2026 21:05
Arroz japonêsErro de preparo0,120 kgR$ 1,7806/08/2026 21:05
AvocadoAvaria0,160 kgR$ 3,4429/07/2026 21:05
Cream cheeseSobra não reaproveitável0,200 kgR$ 6,6828/07/2026 21:05
Salmão frescoDescarte por validade0,080 kgR$ 5,9927/07/2026 21:05
Água com gásErro de preparo0,960 unR$ 2,1119/07/2026 21:05
Alga noriAvaria1,280 unR$ 1,7318/07/2026 21:05
Embalagem combinadaSobra não reaproveitável1,600 unR$ 1,4210/07/2026 21:05
Shoyu tradicionalDescarte por validade0,080 LR$ 1,5009/07/2026 21:05
Arroz japonêsErro de preparo0,120 kgR$ 1,7808/07/2026 21:05
AvocadoAvaria0,160 kgR$ 3,4430/06/2026 21:05
Cream cheeseSobra não reaproveitável0,200 kgR$ 6,6829/06/2026 21:05
Salmão frescoDescarte por validade0,080 kgR$ 5,9928/06/2026 21:05
Água com gásErro de preparo0,960 unR$ 2,1120/06/2026 21:05
Alga noriAvaria1,280 unR$ 1,7319/06/2026 21:05
Embalagem combinadaSobra não reaproveitável1,600 unR$ 1,4211/06/2026 21:05
Shoyu tradicionalDescarte por validade0,080 LR$ 1,5010/06/2026 21:05
Arroz japonêsErro de preparo0,120 kgR$ 1,7809/06/2026 21:05
AvocadoAvaria0,160 kgR$ 3,4401/06/2026 21:05
Cream cheeseSobra não reaproveitável0,200 kgR$ 6,6831/05/2026 21:05
Salmão frescoDescarte por validade0,080 kgR$ 5,9930/05/2026 21:05
Água com gásErro de preparo0,960 unR$ 2,1122/05/2026 21:05
Alga noriAvaria1,280 unR$ 1,7321/05/2026 21:05
Embalagem combinadaSobra não reaproveitável1,600 unR$ 1,4213/05/2026 21:05
Shoyu tradicionalDescarte por validade0,080 LR$ 1,5012/05/2026 21:05
Arroz japonêsErro de preparo0,120 kgR$ 1,7811/05/2026 21:05
AvocadoAvaria0,160 kgR$ 3,4403/05/2026 21:05
Cream cheeseSobra não reaproveitável0,200 kgR$ 6,6802/05/2026 21:05
Salmão frescoDescarte por validade0,080 kgR$ 5,9901/05/2026 21:05